Chow Mein

Snabbstekt chow mein med saftig kyckling, äggnudlar, krispiga grönsaker och en fyllig, lätt syrlig sås.

Ingredienser

4 portioner

Beräknad kostnad ~286 kr totalt ~71 kr / portion

0 av 5 steg klara

Sås
Steg 1.
Blanda sojasås, ostronsås, risvinäger, sesamolja, strösocker och vatten i en liten skål. Rör tills sockret har lösts upp.
Nudlar
Steg 2.
Koka upp vattnet med salt i en stor kastrull. Koka äggnudlarna enligt förpackningens anvisning, men ta av dem en minut före full koktid så att de behåller spänsten. Häll av och skölj snabbt i kallt vatten. Låt rinna av ordentligt.
Kyckling
Steg 3.
Hetta upp rapsoljan i en stor wok eller stekpanna på hög värme. Lägg i kycklingen i ett jämnt lager och stek i 4–5 minuter under omrörning tills den är genomstekt och har fått fin färg. Lyft upp kycklingen på en tallrik.

5 minute
Steg 4.
Hetta upp woken igen. Stek lök, vitlök och ingefära i 30 sekunder. Tillsätt morot, paprika och vitkål och woka i 3–4 minuter tills grönsakerna är lätt mjuka men fortfarande krispiga.

4 minute
Steg 5.
Lägg tillbaka kycklingen och tillsätt nudlarna. Häll över såsen och woka kraftigt i 2–3 minuter tills allt är varmt och nudlarna är täckta av sås. Vänd ner salladslöken och smaka av med salt. Servera genast.

3 minute