Vegansk Pizza

Hemgjord vegansk pizza med luftig botten, mustig tomatsås, stekta champinjoner, paprika, rödlök och smält växtbaserad ost.

1 h 25 min
4 portioner
~23 kr/portion

Ingredienser

4 portioner

Pizzadeg
Vetemjöl 500 g
Vatten 3 dl
Jäst 25 g
Olivolja 1 msk
Salt 1.5 tsk
Tomatsås
Olivolja 1 msk
Vitlök 2 st
Krossade tomater 400 g
Tomatpuré 1 msk
Salt 0.5 tsk
Svartpeppar 0.25 tsk
Topping
Rapsolja 1 msk
Champinjoner 250 g
Paprika 1 st
Rödlök 1 st
Växtbaserad pizzaost 150 g
Basilika 10 st

Beräknad kostnad ~91 kr totalt ~23 kr / portion

Gör så här

0 av 13 steg klara

Pizzadeg
Steg 1.
1. Lös upp jästen i vattnet i en stor bunke.
Steg 2.
2. Tillsätt vetemjöl, olivolja och salt. Arbeta ihop till en deg och knåda i 8–10 minuter tills den är smidig och elastisk.

10 minute
Steg 3.
3. Täck bunken och låt degen jäsa i rumstemperatur i 45 minuter, eller tills den har ökat tydligt i volym.

45 minute
Tomatsås
Steg 4.
4. Hetta upp olivoljan på låg till medelvärme i en kastrull.
Steg 5.
5. Tillsätt vitlöken och fräs i 1 minut utan att den tar färg.

1 min
Steg 6.
6. Rör ner krossade tomater, tomatpuré, salt och svartpeppar. Låt såsen sjuda utan lock i 10 minuter. Mixa slät om så önskas och låt svalna något.

10 minute
Topping
Steg 7.
7. Hetta upp rapsoljan i en stekpanna på hög värme. Stek champinjonerna i 4–5 minuter tills vätskan har kokat bort och de fått färg.

5 minute
Steg 8.
8. Tillsätt paprika och rödlök och stek i ytterligare 2 minuter. Ta pannan från värmen.

2 minute
Montering och gräddning
Steg 9.
9. Sätt ugnen på 250 °C, över- och undervärme. Låt en plåt stå i ugnen medan den värms upp.
Steg 10.
10. Dela degen i fyra delar. Kavla eller tryck ut varje del till en tunn rund pizza på bakplåtspapper.
Steg 11.
11. Bred tomatsås över bottnarna och fördela champinjoner, paprika och rödlök ovanpå. Strö över den växtbaserade osten.
Steg 12.
12. För över pizzorna, en i taget eller två åt gången beroende på ugnens storlek, till den heta plåten. Grädda i 8–12 minuter tills kanterna är gyllene och osten har smält.

12 minute
Steg 13.
13. Toppa med basilikablad och servera genast.