Vitlöksdoftande fläskfilépasta

Krämig pasta med gyllenstekt fläskfilé, vitlök, spenat, parmesan och en frisk ton av citron. En lättlagad middag för fyra.

Ingredienser

4 portioner

Beräknad kostnad ~238 kr totalt ~60 kr / portion

0 av 7 steg klara

Steg 1.
1. Putsa fläskfilén och skär den i cirka 1 cm tjocka skivor. Krydda med hälften av svartpepparn.
Steg 2.
2. Koka upp vattnet i en stor kastrull. Tillsätt saltet och koka pastan enligt anvisningen på förpackningen tills den är al dente. Spara 1 dl av pastavattnet innan pastan hälls av.
Steg 3.
3. Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna på hög värme. Stek fläskfiléskivorna i 2–3 minuter per sida tills de fått fin färg och är genomstekta. Lägg köttet åt sidan.

3 minute
Steg 4.
4. Sänk till medelvärme. Fräs löken i samma panna i 3–4 minuter tills den mjuknar. Tillsätt vitlöken och fräs i 1 minut utan att den blir brun.

4 minute
Steg 5.
5. Häll i matlagningsgrädden och 0,5 dl av det sparade pastavattnet. Låt såsen sjuda i 4–5 minuter tills den tjocknar något.

5 minute
Steg 6.
6. Rör ner spenaten och låt den sjunka ihop i 1–2 minuter. Tillsätt parmesanost och citronsaft. Smaka av med resterande svartpeppar och justera konsistensen med mer pastavatten om det behövs.

2 minute
Steg 7.
7. Vänd ner pastan och fläskfilén i såsen. Värm försiktigt i 1–2 minuter så att allt blir genomvarmt. Servera genast.

2 minute