Fetaost- och tomatpasta

Krämig pasta med ugnsrostade tomater, smulad fetaost, vitlök och frisk citron. En enkel vardagsrätt med sötma från tomaterna, mild hetta och färsk basilika.

35 min
4 portioner
~43 kr/portion

Ingredienser

4 portioner

Penne 400 g
Fetaost 200 g
Tomater 500 g
Rödlök 1 st
Vitlök 3 st
Rapsolja 2 msk
Chiliflakes 1 tsk
Havssalt 2 tsk
Svartpeppar 0.5 tsk
Citron 1 st
Färsk basilika 1 st
Vatten 3 l
Pastavatten 1 dl

Beräknad kostnad ~172 kr totalt ~43 kr / portion

Gör så här

0 av 8 steg klara

Steg 1.
1. Sätt ugnen på 220 °C över- och undervärme.
Steg 2.
2. Lägg tomater, rödlök och vitlök i en ugnsform. Ringla över rapsoljan och strö över chiliflakes, hälften av saltet och svartpepparn. Blanda runt.
Steg 3.
3. Placera fetaosten mitt bland tomaterna och rosta formen i mitten av ugnen i 25 minuter, tills tomaterna har mjuknat och fått färg.

25 minute
Steg 4.
4. Koka under tiden upp vattnet i en stor kastrull. Tillsätt resten av saltet och koka pastan enligt anvisningen på förpackningen tills den är al dente.
Steg 5.
5. Ta undan 1 dl av pastavattnet innan du häller av pastan.
Steg 6.
6. Ta ut formen ur ugnen. Pressa över citronsaften och mosa fetaosten, vitlöken och några av tomaterna med en gaffel till en grov, krämig sås.
Steg 7.
7. Vänd ner pastan i formen och tillsätt pastavattnet lite i taget tills såsen blir blank och lagom krämig. Blanda ner basilikan och smaka av.
Steg 8.
8. Servera genast med resten av de rostade tomaterna fördelade över pastan.