Tandoori Kyckling

• Marinad
• naturell yoghurt 2 dl
• citronsaft 2 msk
• vitlök 4 st
• ingefära 15 g
• garam masala 2 tsk
• paprikapulver 2 tsk
• mald spiskummin 1 tsk
• gurkmeja 1 tsk
• chilipulver 0.5 tsk
• salt 1 tsk
• svartpeppar 0.5 tsk
• kycklinglårfilé 800 g
• Basmatiris
• basmatiris 3 dl
• vatten 4.5 dl
• salt 0.5 tsk
• Tandoori Kyckling
• rapsolja 1 msk
• Garnering
• koriander 15 g
• citron 1 st

Beräknad kostnad ~308 kr totalt · ~77 kr / portion

1. Marinad
2. 01
   Steg 1.

   1. Blanda yoghurt, citronsaft, vitlök, ingefära, garam masala, paprikapulver, malen spiskummin, gurkmeja, chilipulver, salt och svartpeppar i en skål.

   Markera klar
3. 02
   Steg 2.

   2. Torka kycklingen och blanda ner den i marinaden. Täck skålen och låt stå i kylskåp i minst 30 minuter, gärna upp till 12 timmar.

   30 minute Markera klar
4. Basmatiris
5. 03
   Steg 3.

   3. Skölj riset i kallt vatten tills vattnet nästan är klart. Lägg riset i en kastrull tillsammans med vatten och salt.

   Markera klar
6. 04
   Steg 4.

   4. Koka upp, sänk värmen till låg och sjud under lock i 12 minuter. Ta kastrullen från värmen och låt stå under lock i 5 minuter.

   12 minute Markera klar
7. Tandoori Kyckling
8. 05
   Steg 5.

   5. Sätt ugnen på 250 °C över- och undervärme. Klä en plåt med bakplåtspapper och placera ett ugnsgaller ovanpå om du har ett.

   Markera klar
9. 06
   Steg 6.

   6. Lyft upp kycklingen ur marinaden och låt överflödig marinad rinna av. Lägg kycklingen på gallret och pensla med rapsolja.

   Markera klar
10. 07
    Steg 7.

    7. Tillaga mitt i ugnen i 20–25 minuter tills kycklingen är genomstekt och har fått mörka, lätt brända kanter. Innertemperaturen ska vara minst 72 °C.

    25 minute Markera klar
11. 08
    Steg 8.

    8. Låt kycklingen vila i 5 minuter. Lufta riset med en gaffel och servera kycklingen med riset.

    5 minute Markera klar
12. Garnering
13. 09
    Steg 9.

    9. Strö över koriander och servera med resterande citron i klyftor.

    Markera klar