Logga in Planera min vecka

Nasi Goreng

Fragrantiskt stekt ris med kyckling, ägg, vitlök, ingefära och chili, balanserat med söt kecap manis, soja och lime. Krispiga grönsaker, gurka och jordnötter ger fräschör och textur.

45 min
4 portioner
~58 kr/portion

Ingredienser

4 portioner

Ris
Ris 300 g
Vatten 5 dl
Salt 0.5 tsk
Sås
Kecap manis 2 msk
Sojasås 1 msk
Lime 1 st
Topping
Gurka 0.5 st
Vårlök 3 st
Jordnötter 50 g
Kycklingfilé 500 g
Rapsolja 2 msk
Gul lök 1 st
Vitlök 3 st
Ingefära 20 g
Chili 1 st
Morot 2 st
Ägg 4 st
Salt 0.5 tsk

Beräknad kostnad ~231 kr totalt ~58 kr / portion

Gör så här

0 av 8 steg klara

Ris
Steg 1.
Skölj riset tills vattnet är nästan klart. Koka upp riset med vatten och 0,5 tsk salt i en kastrull. Sänk värmen, lägg på lock och sjud i 15 minuter. Ta kastrullen från värmen och låt stå övertäckt i 10 minuter. Bred ut riset på en bricka och låt svalna helt, gärna i kylskåp i minst 1 timme.

15 minute
Sås
Steg 2.
Blanda kecap manis, soja och saften från limen i en liten skål.
Topping
Steg 3.
Skiva gurkan tunt, strimla salladslöken och grovhacka jordnötterna. Lägg åt sidan.
Nasi goreng
Steg 4.
Hetta upp en stor wok eller stekpanna på hög värme. Tillsätt rapsoljan och stek kycklingen i 5–7 minuter tills den är genomstekt och har fått fin yta. Lägg kycklingen åt sidan.

7 minute
Steg 5.
Sänk till medelhög värme. Stek löken i samma panna i 2 minuter. Tillsätt vitlök, ingefära, chili och morot och stek i ytterligare 2 minuter.

2 minute
Steg 6.
Skjut grönsakerna åt sidan och knäck ner äggen. Rör runt tills äggen precis har stelnat.
Steg 7.
Tillsätt det kalla riset och höj värmen. Stek under ständig omrörning i 4–5 minuter så att riset blir varmt och får lätt rostad yta. Häll över såsen och blanda noggrant. Vänd ner kycklingen och stek i 1 minut. Smaka av med resterande salt.

5 minute
Steg 8.
Servera genast med gurka, salladslök och jordnötter på toppen.