Logga in Planera min vecka

Paella

En färgstark paella med saffransdoftande ris, brynt kyckling, chorizo, räkor, paprika och gröna ärtor. Riset tillagas orört så att en smakrik, lätt rostad botten bildas.

55 min
4 portioner
~74 kr/portion

Ingredienser

4 portioner

Rapsolja 2 msk
Kycklingfilé 300 g
Chorizo 150 g
Gul lök 1 st
Röd paprika 1 st
Vitlök 3 st
Rökt paprikapulver 1 tsk
Saffran 0.5 tsk
Krossade tomater 2 dl
Paellaris 3 dl
Kycklingbuljong 8 dl
Gröna ärtor 150 g
Räkor 250 g
Salt 1 tsk
Svartpeppar 0.5 tsk
Servering
Persilja 15 g
Citron 1 st

Beräknad kostnad ~295 kr totalt ~74 kr / portion

Gör så här

0 av 7 steg klara

Steg 1.
Använd en paellapanna eller en bred, låg stekpanna med lock. Förbered alla ingredienser innan tillagningen börjar.
Steg 2.
Hetta upp rapsoljan i pannan på medelhög till hög värme. Bryn kycklingen i 5–6 minuter tills den fått färg runtom och nästan är genomstekt. Lägg i chorizon och stek i 2 minuter.

6 minute
Steg 3.
Sänk till medelvärme. Tillsätt gul lök och paprika och stek i 4 minuter tills löken mjuknar. Tillsätt vitlök, paprikapulver och saffran och fräs i 30 sekunder.

4 minute
Steg 4.
Rör ner krossade tomater och stek i 2 minuter. Tillsätt paellariset och rör runt så att kornen täcks av tomatblandningen.

2 minute
Steg 5.
Häll i kycklingbuljongen och tillsätt salt och svartpeppar. Fördela riset jämnt i pannan och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda utan omrörning i 18–20 minuter, tills riset nästan är mjukt och vätskan har absorberats.

20 minute
Steg 6.
Fördela de gröna ärtorna och räkorna över riset. Täck pannan och tillaga i ytterligare 3–4 minuter, tills räkorna är genomvarma. Ta av locket och låt paellan vila i 5 minuter.

4 minute
Servering
Steg 7.
Strö över persiljan och servera paellan med citronklyftor.