Marockansk Tagine med Kyckling

• kycklinglårfilé 700 g
• spiskummin 2 tsk
• paprikapulver 2 tsk
• kanel 0.5 tsk
• salt 1 tsk
• rapsolja 2 msk
• gul lök 1 st
• vitlök 3 st
• ingefära 25 g
• morot 300 g
• krossade tomater 400 g
• kycklingbuljong 3 dl
• honung 1 msk
• gröna oliver 100 g
• citron 1 st
• Couscous
• couscous 300 g
• vatten 3 dl
• salt 0.5 tsk
• olivolja 1 msk

Beräknad kostnad ~246 kr totalt · ~62 kr / portion

1. 01
   Steg 1.

   1. Skär kycklinglårfiléerna i stora bitar. Blanda spiskummin, paprikapulver, kanel och salt i en skål och vänd runt kycklingen i kryddblandningen.

   Markera klar
2. 02
   Steg 2.

   2. Hetta upp rapsoljan i en tjockbottnad gryta eller tagine på medelhög värme. Bryn kycklingen i omgångar i 5–6 minuter tills den fått färg. Lyft upp kycklingen.

   6 minute Markera klar
3. 03
   Steg 3.

   3. Sänk värmen till medel. Fräs gul lök i samma gryta i 5 minuter tills den mjuknar. Tillsätt vitlök och ingefära och fräs i 1 minut.

   5 minute Markera klar
4. 04
   Steg 4.

   4. Rör ner morötter och krossade tomater. Tillsätt kycklingbuljong och honung. Lägg tillbaka kycklingen och låt sjuda under lock i 30 minuter.

   30 minute Markera klar
5. 05
   Steg 5.

   5. Tillsätt oliver och citron. Låt sjuda utan lock i ytterligare 10 minuter, tills kycklingen är genomkokt och såsen har tjocknat. Smaka av med mer salt om det behövs.

   10 minute Markera klar
6. Couscous
7. 06
   Steg 6.

   6. Koka upp vatten och salt i en kastrull. Ta kastrullen från värmen, rör ner couscous och låt stå under lock i 5 minuter.

   5 minute Markera klar
8. 07
   Steg 7.

   7. Fluffa couscousen med en gaffel och rör ner olivoljan.

   Markera klar
9. 08
   Steg 8.

   8. Servera taginen varm tillsammans med couscous.

   Markera klar