Fiskgryta

En mustig och krämig fiskgryta med torsk, lax, potatis, fänkål och tomat. Citron och färsk dill ger en frisk avslutning.

Ingredienser

4 portioner

Beräknad kostnad ~260 kr totalt ~65 kr / portion

0 av 5 steg klara

Steg 1.
Skala potatisen och moroten. Skär potatisen i mindre bitar, moroten i slantar och fänkålen i tunna skivor. Hacka löken och vitlöken. Skär torsken och laxen i stora bitar.
Steg 2.
Hetta upp rapsoljan i en stor gryta på medelhög värme. Fräs lök, morot och fänkål i 5 minuter tills grönsakerna börjar mjukna. Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 1 minut.

5 minute
Steg 3.
Tillsätt potatis, krossade tomater, vatten och fiskbuljong. Krydda med salt och svartpeppar. Koka upp och låt sjuda under lock i 15 minuter, eller tills potatisen nästan är mjuk.

15 minute
Steg 4.
Rör ner grädden och låt grytan sjuda utan lock i 5 minuter. Lägg försiktigt ner torsken och laxen. Sjud i 6–8 minuter tills fisken är genomkokt och lätt delar sig, utan att röra för kraftigt i grytan.

5 minute
Steg 5.
Riv skalet fint från citronen och pressa ur saften. Rör ner citronskal och citronsaft i grytan. Hacka dillen, strö den över och servera genast.