Chili con carne

• Nötfärs 500 g
• Rapsolja 2 msk
• Gul lök 1 st
• Vitlök 3 st
• Tomatpuré 2 msk
• Spiskummin 2 tsk
• Paprikapulver 2 tsk
• Chiliflakes 1 tsk
• Oregano 1 tsk
• Krossade tomater 800 g
• Vatten 2 dl
• Salt 1.5 tsk
• Svartpeppar 0.5 tsk
• Kidneybönor 400 g
• Garnering
• Lime 1 st
• Färsk koriander 15 g

Beräknad kostnad ~171 kr totalt · ~43 kr / portion

1. 01
   Steg 1.

   1. Hetta upp rapsoljan i en stor gryta på medelhög värme. Stek nötfärsen i 5–7 minuter under omrörning tills den är brynt och smulig.

   7 minute Markera klar
2. 02
   Steg 2.

   2. Tillsätt gul lök och stek i 4 minuter tills den mjuknar. Rör ner vitlök och stek i ytterligare 1 minut.

   4 minute Markera klar
3. 03
   Steg 3.

   3. Tillsätt tomatpuré, spiskummin, paprikapulver, chiliflakes och oregano. Fräs under omrörning i 1 minut så att kryddorna och tomatpurén rostas lätt.

   1 min Markera klar
4. 04
   Steg 4.

   4. Rör ner krossade tomater, vatten, salt och svartpeppar. Koka upp och sänk sedan värmen.

   Markera klar
5. 05
   Steg 5.

   5. Låt grytan sjuda utan lock i 25 minuter. Rör om då och då och tillsätt lite mer vatten om den blir för tjock.

   25 minute Markera klar
6. 06
   Steg 6.

   6. Skölj kidneybönorna och rör ner dem i grytan. Låt sjuda i ytterligare 10 minuter tills bönorna är genomvarma och chilin har tjocknat.

   10 minute Markera klar
7. 07
   Steg 7.

   7. Smaka av med mer salt och svartpeppar vid behov.

   Markera klar
8. Garnering
9. 08
   Steg 8.

   8. Pressa lime över chilin och strö över hackad färsk koriander precis före servering.

   Markera klar