Linsgryta

Mustig linsgryta med röda linser, kokosmjölk, tomat och varma kryddor. Citron och färsk koriander ger en frisk avslutning.

Ingredienser

4 portioner

Beräknad kostnad ~109 kr totalt ~27 kr / portion

0 av 7 steg klara

Steg 1.
1. Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala morötterna och skär dem i små tärningar.
Steg 2.
2. Hetta upp rapsoljan i en stor gryta på medelhög värme. Fräs lök och morötter i 5 minuter tills de börjar mjukna.

5 minute
Steg 3.
3. Tillsätt vitlök, spiskummin, paprikapulver och chiliflakes. Fräs under omrörning i 1 minut.

1 min
Steg 4.
4. Rör ner de röda linserna, krossade tomaterna, kokosmjölken och vattnet. Koka upp.
Steg 5.
5. Sänk värmen och låt grytan sjuda utan lock i 20–25 minuter. Rör om då och då tills linserna är mjuka och grytan har tjocknat.

25 minute
Steg 6.
6. Smaka av med salt, svartpeppar och citronsaft. Späd med lite vatten om grytan är för tjock.
Steg 7.
7. Hacka koriandern och strö den över grytan vid servering. Servera gärna med bröd eller ris.