Vegansk Pad Krapow

• Jasminris
• Jasminris 3 dl
• Vatten 4.5 dl
• Sås
• Vegansk sojasås 3 msk
• Vatten 2 msk
• Strösocker 1 tsk
• Lime 0.5 st
• Fast tofu 400 g
• Rapsolja 2 msk
• Schalottenlök 3 st
• Vitlök 4 st
• Röd chili 2 st
• Gröna bönor 150 g
• Thailändsk basilika 25 g

Beräknad kostnad ~144 kr totalt · ~36 kr / portion

1. Jasminris
2. 01
   Steg 1.

   1. Skölj riset i kallt vatten tills vattnet nästan är klart.

   Markera klar
3. 02
   Steg 2.

   2. Lägg riset och vattnet i en kastrull. Koka upp, sänk värmen till låg och sjud under lock i 12 minuter.

   12 minute Markera klar
4. 03
   Steg 3.

   3. Ta kastrullen från värmen och låt riset vila under lock i ುವ8 minuter. Fluffa upp med en gaffel.

   8 minute Markera klar
5. Sås
6. 04
   Steg 4.

   1. Blanda soja, vatten, strösocker och limesaft i en liten skål tills sockret har löst sig.

   Markera klar
7. 05
   Steg 5.

   2. Torka tofun torr och smula den grovt med händerna. Hetta upp rapsoljan i en stor wok eller stekpanna på hög värme.

   Markera klar
8. 06
   Steg 6.

   3. Stek tofun i 6–8 minuter tills den fått ordentligt med färg och flera bitar är krispiga.

   8 minute Markera klar
9. 07
   Steg 7.

   4. Tillsätt schalottenlök, vitlök och chili. Woka i 2 minuter under omrörning.

   2 minute Markera klar
10. 08
    Steg 8.

    5. Lägg i de gröna bönorna och stek i 3 minuter tills de är mjuka men fortfarande har spänst.

    3 minute Markera klar
11. 09
    Steg 9.

    6. Häll över såsen och låt allt koka ihop i 1–2 minuter.

    2 minute Markera klar
12. 10
    Steg 10.

    7. Ta pannan från värmen och vänd ner basilikan. Smaka av med den resterande limesaften om det behövs.

    Markera klar
13. 11
    Steg 11.

    8. Servera genast med jasminris.

    Markera klar