Vegetarisk wok med tofu

En färgstark och smakrik wok med krispig tofu, äggnudlar och grönsaker i en söt-syrlig sås med soja, lime, ingefära och sesamolja.

Ingredienser

4 portioner

Beräknad kostnad ~229 kr totalt ~57 kr / portion

0 av 5 steg klara

Sås
Steg 1.
Blanda soja, vatten, lönnsirap, sesamolja och limesaft i en skål. Rör ner vitlök, ingefära och chili.
Wok
Steg 2.
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen, men låt dem gärna vara något fasta. Häll av och skölj snabbt i kallt vatten.
Steg 3.
Skär tofun i tärningar. Hetta upp hälften av rapsoljan i en stor wok eller stekpanna på hög värme. Stek tofun i 6–8 minuter tills den är gyllene och krispig runtom. Krydda med salt, lyft upp tofun och ställ åt sidan.

8 minute
Steg 4.
Hetta upp resten av rapsoljan. Woka broccoli och morot i 3 minuter. Tillsätt paprika och sockerärtor och woka ytterligare 2 minuter.

3 minute
Steg 5.
Lägg tillbaka tofun och tillsätt nudlarna. Häll över såsen och vänd runt i 2–3 minuter tills allt är varmt och såsen täcker ingredienserna. Servera genast.

3 minute