Äggröra med bacon

• Bacon
• bacon 200 g
• Äggblandning
• ägg 8 st
• grädde 0.5 dl
• salt 0.5 tsk
• svartpeppar 0.25 tsk
• Äggröra
• smör 1 msk
• Garnering
• gräslök 2 msk

Beräknad kostnad ~80 kr totalt · ~20 kr / portion

1. Bacon
2. 01
   Steg 1.

   Skär baconet i strimlor. Stek det i en kall stekpanna på medelhög värme i 6–8 minuter tills det är knaprigt. Lyft upp baconet med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Spara 1 msk av baconfettet i pannan och häll bort resten.

   8 minute Markera klar
3. Äggblandning
4. 02
   Steg 2.

   Knäck äggen i en skål. Tillsätt grädde, salt och svartpeppar och vispa precis tills blandningen är jämn.

   Markera klar
5. Äggröra
6. 03
   Steg 3.

   Tillsätt smöret i stekpannan med baconfettet och sänk till låg värme. Häll i äggblandningen och rör långsamt med en stekspade i 3–4 minuter. Dra stekspaden längs botten så att mjuka, krämiga veck bildas. Ta pannan från värmen när äggröran fortfarande är något lös; eftervärmen gör den färdig. Vänd ner hälften av baconet.

   4 minute Markera klar
7. Garnering
8. 04
   Steg 4.

   Fördela äggröran på tallrikar. Toppa med resten av baconet och strö över gräslöken. Servera omedelbart.

   Markera klar