Snabba nudlar i krämig och het sås

• Nudlar 300 g
• Vatten 2 l
• Salt 1 tsk
• Krämig het sås
• Rapsolja 1 msk
• Vitlök 3 st
• Ingefära 25 g
• Chili 1 st
• Kokosmjölk 2 dl
• Jordnötssmör 3 msk
• Sojasås 2 msk
• Strösocker 1 tsk
• Lime 1 st
• Salt 0.25 tsk
• Salladslök 2 st
• Sesamfrön 1 msk

Beräknad kostnad ~166 kr totalt · ~41 kr / portion

1. 01
   Steg 1.

   Koka upp 2 l vatten i en stor kastrull. Tillsätt salt och koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen tills de är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd. Spara 1 dl av kokvattnet och låt nudlarna rinna av.

   Markera klar
2. Krämig het sås
3. 02
   Steg 2.

   Skala och finhacka vitlöken och ingefäran. Skiva chilin tunt. Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs vitlök, ingefära och chili i 1 minut utan att de tar färg.

   1 min Markera klar
4. 03
   Steg 3.

   Tillsätt kokosmjölk, jordnötssmör, soja och socker. Vispa ihop och låt såsen sjuda i 3–4 minuter tills den är slät och krämig. Pressa i limesaften och smaka av med salt. Späd med lite av det sparade kokvattnet om såsen känns för tjock.

   4 minute Markera klar
5. 04
   Steg 4.

   Vänd ner de avrunna nudlarna i stekpannan och blanda runt i 1–2 minuter tills nudlarna är helt täckta av sås. Skiva salladslöken tunt och strö den över nudlarna tillsammans med sesamfröna. Servera genast.

   2 minute Markera klar