Vegetarisk lasagne

• Grönsaks- och linssås
• Gul lök 1 st
• Vitlök 2 st
• Morot 2 st
• Zucchini 1 st
• Rapsolja 2 msk
• Tomatpuré 2 msk
• Torkad oregano 2 tsk
• Röda linser 200 g
• Krossade tomater 800 g
• Vatten 3 dl
• Salt 1.5 tsk
• Svartpeppar 0.5 tsk
• Béchamelsås
• Smör 50 g
• Vetemjöl 50 g
• Mjölk 7 dl
• Salt 0.75 tsk
• Mald muskot 0.25 tsk
• Lasagneplattor 250 g
• Ost 150 g

Beräknad kostnad ~139 kr totalt · ~35 kr / portion

1. Grönsaks- och linssås
2. 01
   Steg 1.

   1. Sätt ugnen på 200 °C över- och undervärme.

   Markera klar
3. 02
   Steg 2.

   2. Finhacka löken och vitlöken. Skala och finhacka morötterna. Tärna zucchinin.

   Markera klar
4. 03
   Steg 3.

   3. Hetta upp rapsoljan i en stor gryta på medelhög värme. Fräs lök, vitlök och morot i 5 minuter tills grönsakerna börjar mjukna.

   5 minute Markera klar
5. 04
   Steg 4.

   4. Tillsätt zucchini, tomatpuré och oregano. Fräs under omrörning i 2 minuter.

   2 minute Markera klar
6. 05
   Steg 5.

   5. Rör ner linser, krossade tomater och vatten. Krydda med salt och svartpeppar.

   Markera klar
7. 06
   Steg 6.

   6. Låt såsen sjuda utan lock i 20 minuter. Rör om då och då tills linserna är mjuka och såsen har tjocknat.

   20 minute Markera klar
8. Béchamelsås
9. 07
   Steg 7.

   1. Smält smöret i en kastrull på medelvärme.

   Markera klar
10. 08
    Steg 8.

    2. Vispa ner vetemjölet och låt blandningen fräsa i 1 minut utan att den tar färg.

    1 min Markera klar
11. 09
    Steg 9.

    3. Tillsätt mjölken lite i taget under ständig vispning. Låt såsen sjuda i 5–7 minuter tills den är krämig och tjock.

    7 minute Markera klar
12. 10
    Steg 10.

    4. Krydda med salt och muskotnöt.

    Markera klar
13. Montering och gratinering
14. 11
    Steg 11.

    1. Bred ut ett tunt lager grönsakssås i botten av en ugnsform, cirka 20 × 30 cm.

    Markera klar
15. 12
    Steg 12.

    2. Lägg på ett lager lasagneplattor, följt av grönsakssås och béchamelsås. Upprepa lagren och avsluta med béchamelsås.

    Markera klar
16. 13
    Steg 13.

    3. Strö den rivna osten överst.

    Markera klar
17. 14
    Steg 14.

    4. Grädda mitt i ugnen i 35–40 minuter tills lasagnen är gyllene och bubblar.

    40 minute Markera klar
18. 15
    Steg 15.

    5. Låt lasagnen vila i 10 minuter före servering.

    10 minute Markera klar