Kyckling och ris

• Kycklinglårfilé 600 g
• Ris 3 dl
• Gul lök 1 st
• Vitlök 3 st
• Morot 250 g
• Rapsolja 2 msk
• Paprikapulver 2 tsk
• Spiskummin 1 tsk
• Vatten 6 dl
• Kycklingfond 1 msk
• Salt 1 tsk
• Svartpeppar 0.5 tsk
• Citron 0.5 st
• Persilja 15 g

Beräknad kostnad ~239 kr totalt · ~60 kr / portion

1. 01
   Steg 1.

   1. Skär kycklingen i 3–4 cm stora bitar. Skala och hacka löken och vitlöken. Skala och skär morötterna i tunna slantar. Skölj riset i kallt vatten tills vattnet nästan är klart.

   Markera klar
2. 02
   Steg 2.

   2. Hetta upp rapsoljan i en stor gryta eller djup stekpanna på medelhög till hög värme. Bryn kycklingen i 5–6 minuter tills den fått färg runtom. Lyft upp kycklingen på en tallrik.

   6 minute Markera klar
3. 03
   Steg 3.

   3. Fräs löken och morötterna i samma gryta i 4 minuter. Tillsätt vitlök, paprikapulver och spiskummin och fräs i 1 minut under omrörning.

   4 minute Markera klar
4. 04
   Steg 4.

   4. Rör ner riset och rosta det i 1 minut. Häll i vattnet och kycklingfonden. Krydda med salt och svartpeppar och lägg tillbaka kycklingen.

   1 min Markera klar
5. 05
   Steg 5.

   5. Koka upp, sänk värmen till låg och lägg på ett tättslutande lock. Låt sjuda i 18–20 minuter utan att röra, tills riset är mjukt och vätskan absorberad. Ta grytan från värmen och låt vila under lock i 5 minuter.

   20 minute Markera klar
6. 06
   Steg 6.

   6. Pressa över citronen och fluffa försiktigt upp riset med en gaffel. Strö över persiljan och servera genast.

   Markera klar