Laxsallad med avokado och korianderdressing

• Korianderdressing
• Färsk koriander 25 g
• Vitlök 1 st
• Naturell yoghurt 1 dl
• Lime 1 st
• Honung 1 msk
• Olivolja 1 msk
• Salt 0.5 tsk
• Svartpeppar 0.25 tsk
• Sallad
• Sallad 200 g
• Gurka 1 st
• Körsbärstomater 250 g
• Rödlök 0.5 st
• Avokado 2 st
• Lax 600 g
• Rapsolja 1 msk
• Salt 0.5 tsk
• Svartpeppar 0.25 tsk

Beräknad kostnad ~287 kr totalt · ~72 kr / portion

1. Korianderdressing
2. 01
   Steg 1.

   1. Hacka koriandern grovt och riv eller pressa vitlöken.

   Markera klar
3. 02
   Steg 2.

   2. Blanda koriander, yoghurt, lime, honung, olivolja, salt och svartpeppar i en skål. Rör tills dressingen är jämn. Smaka av och ställ åt sidan.

   Markera klar
4. Sallad
5. 03
   Steg 3.

   1. Skölj salladen och låt den rinna av ordentligt.

   Markera klar
6. 04
   Steg 4.

   2. Skiva gurkan, halvera körsbärstomaterna och skiva rödlöken tunt.

   Markera klar
7. 05
   Steg 5.

   3. Dela avokadorna, ta bort kärnorna och skär fruktköttet i bitar.

   Markera klar
8. 06
   Steg 6.

   4. Blanda sallad, gurka, körsbärstomater, rödlök och avokado försiktigt i en stor skål.

   Markera klar
9. 07
   Steg 7.

   1. Torka laxen torr och krydda med salt och svartpeppar.

   Markera klar
10. 08
    Steg 8.

    2. Hetta upp rapsoljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek laxen i 3–4 minuter per sida, beroende på tjocklek, tills den är precis genomstekt och lätt delar sig i flagor.

    4 minute Markera klar
11. 09
    Steg 9.

    3. Fördela salladen på fyra tallrikar och lägg laxen ovanpå.

    Markera klar
12. 10
    Steg 10.

    4. Ringla korianderdressingen över salladen och servera genast.

    Markera klar