Logga in Planera min vecka

Moo shu pork tacos

Krispiga tacos med saftigt, ingefärsmarinerat fläskkött, ägg, shiitake och salladslök. En frisk kålsallad och sötstark hoisinsås balanserar fyllningen.

40 min
4 portioner
~114 kr/portion

Ingredienser

4 portioner

Marinad
Fläskfilé 500 g
Sojasås 1 msk
Majsstärkelse 1 msk
Sesamolja 1 tsk
Kålsallad
Vitkål 300 g
Morot 150 g
Risvinäger 2 msk
Lime 1 st
Strösocker 1 tsk
Salt 0.25 tsk
Hoisinsås
Hoisinsås 1 dl
Sojasås 1 msk
Risvinäger 1 msk
Sesamolja 1 tsk
Strösocker 1 tsk
Chili 0.5 st
Fyllning
Ägg 2 st
Rapsolja 1 msk
Shiitake 200 g
Vitlök 3 st
Ingefära 15 g
Salladslök 4 st
Salt 0.5 tsk
Svartpeppar 0.25 tsk
Tortillabröd 12 st
Koriander 20 g

Beräknad kostnad ~455 kr totalt ~114 kr / portion

Gör så här

0 av 7 steg klara

Marinad
Steg 1.
Skär fläskköttet i tunna strimlor. Blanda fläskkött, soja, majsstärkelse och sesamolja i en skål. Låt marinera i 15 minuter medan resten förbereds.

15 minute
Kålsallad
Steg 2.
Strimla vitkålen tunt och skär moroten i tunna stavar. Blanda med risvinäger, limejuice, strösocker och salt. Låt stå i minst 10 minuter och vänd runt före servering.

10 minute
Hoisinsås
Steg 3.
Blanda hoisinsås, soja, risvinäger, sesamolja, strösocker och chili i en liten skål.
Fyllning
Steg 4.
Vispa äggen lätt i en skål. Hetta upp hälften av rapsoljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Häll i äggen och stek under omrörning i 1–2 minuter tills de precis stelnat. Lyft upp äggen på en tallrik.

2 minute
Steg 5.
Hetta upp resten av rapsoljan på hög värme. Stek det marinerade fläskköttet i 3–4 minuter tills det är genomstekt och har fått färg. Stek i omgångar om pannan är liten.

4 minute
Steg 6.
Tillsätt shiitake, vitlök och ingefära och woka i 2 minuter. Vänd ner salladslöken och de stekta äggen. Krydda med salt och svartpeppar och stek ytterligare 1 minut.

2 minute
Steg 7.
Värm tortillabröden i en torr stekpanna i cirka 20 sekunder per sida eller enligt förpackningens anvisningar. Fyll varje tortilla med moo shu-fyllning och kålsallad. Ringla över hoisinsås och toppa med koriander. Servera genast.