Fisktacos

• Picklad rödkål
• Rödkål 300 g
• Rödlök 0.5 st
• Vinäger 0.5 dl
• Strösocker 1 msk
• Salt 0.5 tsk
• Limeyoghurt
• Yoghurt 2 dl
• Lime 1 st
• Vitlök 1 st
• Salt 0.25 tsk
• Avokadosalsa
• Avokado 2 st
• Rödlök 0.5 st
• Lime 1 st
• Koriander 0.5 dl
• Chili 0.5 tsk
• Salt 0.25 tsk
• Kryddig fisk
• Torskfilé 600 g
• Vetemjöl 1 dl
• Spiskummin 1 tsk
• Paprikapulver 1 tsk
• Chilipulver 0.5 tsk
• Salt 0.75 tsk
• Rapsolja 2 msk
• Tortillabröd 8 st
• Koriander 0.25 dl

Beräknad kostnad ~482 kr totalt · ~120 kr / portion

1. Picklad rödkål
2. 01
   Steg 1.

   Blanda rödkål, rödlök, vinäger, strösocker och salt i en skål. Massera kålen med händerna i 1 minut och låt stå i minst 15 minuter.

   1 min Markera klar
3. Limeyoghurt
4. 02
   Steg 2.

   Rör ihop yoghurt, limejuice, vitlök och salt. Ställ kallt tills servering.

   Markera klar
5. Avokadosalsa
6. 03
   Steg 3.

   Tärna avokadon och blanda försiktigt med rödlök, limejuice, koriander, chili och salt.

   Markera klar
7. Kryddig fisk
8. 04
   Steg 4.

   Torka torskfilén och skär den i bitar på cirka 3 cm. Blanda vetemjöl, spiskummin, paprikapulver, chilipulver och salt i en skål. Vänd fiskbitarna i blandningen så att de täcks runtom.

   Markera klar
9. 05
   Steg 5.

   Hetta upp rapsolja i en stor stekpanna på medelhög till hög värme. Stek fisken i 6–8 minuter och vänd försiktigt flera gånger tills den är gyllene och genomstekt.

   8 minute Markera klar
10. Servering
11. 06
    Steg 6.

    Värm tortillabröden i en torr stekpanna i cirka 20 sekunder per sida. Fyll bröden med limeyoghurt, picklad rödkål, fisk och avokadosalsa. Toppa med koriander och servera genast.

    Markera klar