Spaghetti med köttfärssås

• Köttfärssås
• Nötfärs 500 g
• Gul lök 1 st
• Vitlök 3 st
• Morot 2 st
• Selleri 2 st
• Rapsolja 2 msk
• Tomatpuré 2 msk
• Krossade tomater 800 g
• Vatten 1 dl
• Oregano 2 tsk
• Salt 1.5 tsk
• Svartpeppar 0.5 tsk
• Strösocker 1 tsk
• Spaghetti
• Spaghetti 400 g
• Vatten 3 l
• Salt 1 msk
• Servering
• Parmesan 60 g

Beräknad kostnad ~170 kr totalt · ~42 kr / portion

1. Köttfärssås
2. 01
   Steg 1.

   1. Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala moroten och finhacka den. Skölj och finhacka sellerin.

   Markera klar
3. 02
   Steg 2.

   2. Hetta upp rapsoljan i en stor gryta på medelhög värme. Fräs lök, morot och selleri i 5 minuter tills grönsakerna mjuknar.

   5 minute Markera klar
4. 03
   Steg 3.

   3. Tillsätt vitlöken och fräs i 1 minut.

   1 min Markera klar
5. 04
   Steg 4.

   4. Höj värmen och tillsätt nötfärsen. Stek i 6–8 minuter under omrörning tills färsen är brynt och smulig.

   8 minute Markera klar
6. 05
   Steg 5.

   5. Rör ner tomatpurén och låt den fräsa i 2 minuter.

   2 minute Markera klar
7. 06
   Steg 6.

   6. Tillsätt krossade tomater, vatten, oregano, salt, svartpeppar och strösocker. Koka upp och sänk sedan värmen.

   Markera klar
8. 07
   Steg 7.

   7. Låt såsen sjuda utan lock i 25 minuter. Rör om då och då. Smaka av och justera kryddningen.

   25 minute Markera klar
9. Spaghetti
10. 08
    Steg 8.

    8. Koka upp vattnet i en stor kastrull. Tillsätt saltet.

    Markera klar
11. 09
    Steg 9.

    9. Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen, vanligtvis 8–10 minuter, tills den är al dente. Häll av vattnet.

    10 minute Markera klar
12. Servering
13. 10
    Steg 10.

    10. Fördela spaghettin i djupa tallrikar och skeda över köttfärssåsen. Toppa med parmesan.

    Markera klar