Köttfärslimpa

Saftig köttfärslimpa av blandfärs med senap, soja och en blank, lätt söt tomatglasyr. Serveras med krämigt potatismos.

Ingredienser

4 portioner

Beräknad kostnad ~178 kr totalt ~44 kr / portion

0 av 12 steg klara

Steg 1.
SÃ¤tt ugnen pÃ¥ à²®à²° 175Â°C Ã¶ver- och undervÃ¤rme. SmÃ¶rj en ugnsform eller klÃ¤ den med bakplÃ¥tspapper.
Köttfärslimpa
Steg 2.
1. Värm rapsoljan i en stekpanna på medelvärme. Fräs löken i 5 minuter tills den är mjuk utan att få mycket färg. Låt svalna något.

5 minute
Steg 3.
2. Blanda ströbröd och mjölk i en stor bunke och låt stå i 5 minuter.

5 minute
Steg 4.
3. Tillsätt blandfärs, ägg, den stekta löken, dijonsenap, soja, salt och svartpeppar. Arbeta ihop färsen försiktigt tills allt precis är blandat.
Steg 5.
4. Forma färsen till en jämn limpa i formen. Grädda mitt i ugnen i 25 minuter.

25 minute
Glasyr
Steg 6.
1. Rör ihop ketchup, dijonsenap, socker och soja.
Steg 7.
2. Ta ut formen efter 25 minuter och bred glasyren över köttfärslimpan. Sätt tillbaka formen och grädda ytterligare 25–30 minuter, tills innertemperaturen är 70°C.

25 minute
Steg 8.
3. Låt köttfärslimpan vila i 10 minuter innan den skärs i skivor.

10 minute
Potatismos
Steg 9.
1. Skala potatisen och dela den i jämnstora bitar. Koka den i saltat vatten i 20 minuter, eller tills den är helt mjuk.

20 minute
Steg 10.
2. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av i kastrullen i 1 minut.

1 min
Steg 11.
3. Värm mjölken försiktigt. Mosa potatisen och arbeta ner smöret och den varma mjölken till ett slätt mos. Smaka av med salt.
Steg 12.
4. Servera köttfärslimpan med potatismos och den varma glasyren från formen.