Fiskpinnar med potatismos

• Potatismos
• Potatis 1 kg
• Mjölk 2 dl
• Smör 50 g
• Salt 1 tsk
• Svartpeppar 0.25 tsk
• Fiskpinnar
• Vit fisk 600 g
• Vetemjöl 1 dl
• Ägg 2 st
• Ströbröd 2 dl
• Rapsolja 0.5 dl
• Salt 0.5 tsk
• Svartpeppar 0.25 tsk
• Servering
• Dill 1 st
• Citron 1 st

Beräknad kostnad ~136 kr totalt · ~34 kr / portion

1. Potatismos
2. 01
   Steg 1.

   1. Skala potatisen och dela den i jämnstora bitar. Lägg den i en kastrull, täck med vatten och tillsätt saltet.

   Markera klar
3. 02
   Steg 2.

   2. Koka potatisen under lock i 15–20 minuter, tills den är helt mjuk. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av i kastrullen i 1 minut.

   20 minute Markera klar
4. 03
   Steg 3.

   3. Värm mjölken försiktigt i en liten kastrull. Mosa potatisen och arbeta ner smöret. Tillsätt den varma mjölken lite i taget tills moset är krämigt. Krydda med svartpeppar och smaka av med salt. Håll varmt.

   Markera klar
5. Fiskpinnar
6. 04
   Steg 4.

   4. Skär fisken i stavar, cirka 2 cm tjocka. Krydda med salt och svartpeppar.

   Markera klar
7. 05
   Steg 5.

   5. Lägg vetemjöl, uppvispade ägg och ströbröd i tre separata, grunda tallrikar. Vänd varje fiskstav först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd. Tryck försiktigt så att paneringen fäster.

   Markera klar
8. 06
   Steg 6.

   6. Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna på medelhög till hög värme. Stek fiskpinnarna i omgångar i 3–4 minuter per sida, tills paneringen är gyllene och fisken är genomstekt. Sänk värmen något om paneringen får färg för snabbt.

   4 minute Markera klar
9. Servering
10. 07
    Steg 7.

    7. Hacka dillen och skär citronen i klyftor. Servera fiskpinnarna genast med potatismos, dill och citronklyftor.

    Markera klar