Isterband med stuvad potatis

• Stuvad potatis
• potatis 800 g
• vatten 1.5 l
• salt 1.5 tsk
• smör 50 g
• vetemjöl 2 msk
• mjölk 4 dl
• svartpeppar 0.5 tsk
• muskot 1 krm
• dill 25 g
• Isterband
• isterband 600 g
• rapsolja 1 msk

Beräknad kostnad ~86 kr totalt · ~22 kr / portion

1. Stuvad potatis
2. 01
   Steg 1.

   1. Skala potatisen och skär den i jämnstora bitar. Koka upp vatten med hälften av saltet och koka potatisen i 12–15 minuter, tills den precis är mjuk men inte faller sönder. Häll av vattnet.

   15 minute Markera klar
3. 02
   Steg 2.

   2. Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Vispa ner vetemjölet och låt blandningen fräsa i 1 minut utan att få färg.

   1 min Markera klar
4. 03
   Steg 3.

   3. Tillsätt mjölken lite i taget under vispning. Koka upp och sjud såsen i 3–4 minuter tills den tjocknar.

   4 minute Markera klar
5. 04
   Steg 4.

   4. Krydda med resten av saltet, svartpeppar och muskot. Vänd ner potatisen och den hackade dillen. Värm försiktigt i 2 minuter.

   2 minute Markera klar
6. Isterband
7. 05
   Steg 5.

   5. Skär ett grunt snitt längs isterbanden så att skinnet inte spricker under stekningen.

   Markera klar
8. 06
   Steg 6.

   6. Hetta upp rapsoljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek isterbanden i 8–10 minuter och vänd dem flera gånger, tills de är genomvarma och har fått fin brynt yta.

   10 minute Markera klar
9. 07
   Steg 7.

   7. Servera isterbanden direkt med den stuvade potatisen.

   Markera klar