Pytt i panna

• Potatis 900 g
• Vatten 2 l
• Salt 1 tsk
• Rapsolja 3 msk
• Gul lök 2 st
• Nötkött 600 g
• Svartpeppar 1 tsk
• Inlagda rödbetor 240 g
• Stekta ägg
• Ägg 4 st
• Rapsolja 1 msk
• Salt 0.25 tsk

Beräknad kostnad ~196 kr totalt · ~49 kr / portion

1. 01
   Steg 1.

   Skala potatisen och skär den i jämna tärningar. Koka upp vattnet med 0,5 tsk salt och koka potatisen i 5 minuter. Häll av och låt potatisen ånga torr.

   5 minute Markera klar
2. 02
   Steg 2.

   Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna på medelhög till hög värme. Stek potatisen i 12–15 minuter tills den är gyllenbrun och krispig runtom. Rör om då och då, men låt tärningarna ligga stilla mellan omrörningarna så att de får färg.

   15 minute Markera klar
3. 03
   Steg 3.

   Tillsätt löken och stek i 5 minuter tills den mjuknar och får lätt färg. Vänd ner nötköttet och stek i ytterligare 5–7 minuter tills köttet är genomvarmt och har fått brynta kanter. Krydda med resten av saltet och svartpepparn. Sänk värmen och håll pytten varm medan äggen steks.

   5 minute Markera klar
4. Stekta ägg
5. 04
   Steg 4.

   Hetta upp rapsoljan i en separat stekpanna på medelvärme. Knäck i äggen och stek i 3–4 minuter tills vitan stelnat men gulorna fortfarande är krämiga. Krydda äggen med salt.

   4 minute Markera klar
6. 05
   Steg 5.

   Fördela pytt i panna på tallrikar och toppa varje portion med ett stekt ägg. Servera genast med inlagda rödbetor.

   Markera klar