Renskav med Potatis

• Potatis 800 g
• Smör 25 g
• Salt 1 tsk
• Renskavssås
• Renskav 500 g
• Rapsolja 1 msk
• Gul lök 150 g
• Champinjoner 250 g
• Matlagningsgrädde 3 dl
• Vatten 1 dl
• Timjan 1 tsk
• Salt 0.5 tsk
• Svartpeppar 0.5 tsk
• Lingonsylt 1 dl

Beräknad kostnad ~322 kr totalt · ~80 kr / portion

1. 01
   Steg 1.

   1. Skala potatisen och dela större potatisar i jämnstora bitar.

   Markera klar
2. 02
   Steg 2.

   2. Koka potatisen i lättsaltat vatten i 15–20 minuter, tills den är mjuk. Häll av vattnet och vänd ner smöret.

   20 minute Markera klar
3. Renskavssås
4. 03
   Steg 3.

   3. Skala och hacka löken. Borsta champinjonerna rena och skiva dem.

   Markera klar
5. 04
   Steg 4.

   4. Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna på hög värme. Stek renskavet i omgångar i 2–3 minuter per omgång så att köttet får färg utan att börja koka. Lägg åt sidan.

   3 minute Markera klar
6. 05
   Steg 5.

   5. Sänk till medelvärme och stek löken i samma panna i 3 minuter. Tillsätt champinjonerna och stek ytterligare 5 minuter tills vätskan har kokat bort och svampen fått färg.

   3 minute Markera klar
7. 06
   Steg 6.

   6. Lägg tillbaka renskavet. Tillsätt grädden och vattnet. Krydda med timjan, salt och svartpeppar.

   Markera klar
8. 07
   Steg 7.

   7. Låt såsen sjuda utan lock i 5–7 minuter tills den har tjocknat något. Smaka av.

   7 minute Markera klar
9. 08
   Steg 8.

   8. Servera renskavssåsen med den smörvända potatisen och lingonsylten.

   Markera klar