Fiskgratäng

Krämig fiskgratäng med torsk, purjolök och dill i en len citronsås, täckt med gyllene potatismos och gratinerad ost.

Ingredienser

4 portioner

Beräknad kostnad ~359 kr totalt ~90 kr / portion

0 av 5 steg klara

Steg 1.
Sätt ugnen på 225 °C över- och undervärme. Smörj en ugnsform och lägg i torskfiléerna. Krydda fisken med salt och svartpeppar.
Sås
Steg 2.
Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Fräs purjolöken i 3 minuter utan att den tar färg. Vispa ner vetemjölet och låt det fräsa i 1 minut. Tillsätt mjölken och grädden lite i taget under ständig vispning. Låt såsen sjuda i 4–5 minuter tills den tjocknar. Smaka av med citronsaft, dill, salt och svartpeppar.

3 minute
Steg 3.
Häll såsen över fisken. Tillaga mitt i ugnen i 12 minuter.

12 minute
Potatistäcke
Steg 4.
Koka potatisen i lättsaltat vatten i 15–20 minuter tills den är mjuk. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av i kastrullen i 2 minuter. Mosa potatisen tillsammans med smöret och mjölken till ett mjukt mos. Krydda med salt.

20 minute
Steg 5.
Ta ut formen och klicka eller spritsa potatismoset över fisken. Strö över osten och ströbrödet. Gratinera i ugnen i ytterligare 12–15 minuter tills gratängen är gyllene och fisken är helt genomkokt. Låt vila i 5 minuter och servera.

15 minute