Chilitagliatelle med torsk

Krämig tagliatelle med mild hetta, söta körsbärstomater och saftig torsk. Citron och persilja ger rätten friskhet och balanserar den fylliga såsen.

Ingredienser

4 portioner

Beräknad kostnad ~338 kr totalt ~84 kr / portion

0 av 4 steg klara

Steg 1.
Koka upp rikligt med vatten i en stor kastrull och salta. Koka tagliatellen enligt anvisningen på förpackningen tills den är al dente. Spara 1 dl av pastavattnet och låt pastan rinna av.
Chilisås
Steg 2.
Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs schalottenlök och vitlök i 2 minuter utan att de tar färg. Tillsätt chili och körsbärstomater och fräs i ytterligare 3 minuter. Häll i matlagningsgrädden och låt såsen sjuda i 5 minuter. Rör ner citronsaften och smaka av med salt och svartpeppar.

2 minute
Torsk
Steg 3.
Torka torsken torr och krydda med salt och svartpeppar. Hetta upp rapsoljan i en annan stekpanna på medelhög värme. Stek torsken i 3–4 minuter per sida, beroende på tjocklek, tills fisken är ogenomskinlig och lätt delar sig i lameller.

4 minute
Steg 4.
Vänd ner tagliatellen i chilisåsen. Späd med lite av det sparade pastavattnet om såsen känns för tjock och låt allt bli varmt i 1 minut. Fördela pastan i djupa tallrikar, lägg torsken ovanpå och toppa med persilja. Servera genast.

1 min