Tacos med kyckling

• Limeyoghurtsås
• grekisk yoghurt 2 dl
• lime 1 st
• salt 0.25 tsk
• svartpeppar 1 krm
• Kycklingfyllning
• kycklingfilé 600 g
• rapsolja 1 msk
• rödlök 1 st
• vitlök 2 st
• röd paprika 1 st
• tomat 250 g
• majs 150 g
• spiskummin 1 tsk
• rökt paprikapulver 1 tsk
• chilipulver 0.5 tsk
• salt 0.75 tsk
• svartpeppar 0.25 tsk
• tortillabröd 8 st
• avokado 2 st
• ost 100 g

Beräknad kostnad ~297 kr totalt · ~74 kr / portion

1. Limeyoghurtsås
2. 01
   Steg 1.

   1. Riv skalet fint från limen och pressa ur saften.

   Markera klar
3. 02
   Steg 2.

   2. Blanda grekisk yoghurt med limeskal och limesaft. Krydda med salt och svartpeppar. Ställ kallt medan resten tillagas.

   Markera klar
4. Kycklingfyllning
5. 03
   Steg 3.

   1. Skär kycklingen i tunna strimlor. Hacka rödlöken och vitlöken. Skär paprikan i strimlor och tomaten i små tärningar.

   Markera klar
6. 04
   Steg 4.

   2. Blanda spiskummin, rökt paprikapulver, chilipulver, salt och svartpeppar i en liten skål.

   Markera klar
7. 05
   Steg 5.

   3. Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna på hög värme. Stek kycklingen i 5–7 minuter tills den är genomstekt och har fått fin yta.

   7 minute Markera klar
8. 06
   Steg 6.

   4. Tillsätt rödlök och paprika. Stek i 3–4 minuter tills grönsakerna börjar mjukna.

   4 minute Markera klar
9. 07
   Steg 7.

   5. Rör ner vitlök och kryddblandningen. Stek i 1 minut under omrörning.

   1 min Markera klar
10. 08
    Steg 8.

    6. Vänd ner tomat och majs. Låt allt bli varmt i 2–3 minuter. Smaka av med ytterligare salt eller limejuice om det behövs.

    3 minute Markera klar
11. 09
    Steg 9.

    7. Värm tortillabröden hastigt i en torr stekpanna, cirka 20–30 sekunder per sida.

    Markera klar
12. 10
    Steg 10.

    8. Fyll bröden med kycklingblandningen. Toppa med avokado, riven ost och limeyoghurtsås. Servera genast.

    Markera klar