Teriyakikyckling

Saftig kycklinglårfilé med blank, söt-salt teriyakisås, broccoli och jasminris. En balanserad vardagsrätt med frisk syra, ingefära och rostade sesamfrön.

40 min
4 portioner
~80 kr/portion

Ingredienser

4 portioner

Ris
Jasminris 3 dl
Vatten 4.5 dl
Salt 0.5 tsk
Teriyakisås
Sojasås 0.75 dl
Honung 0.5 dl
Risvinäger 1 msk
Ingefära 15 g
Vitlök 2 st
Majsstärkelse 1 msk
Vatten 0.5 dl
Kycklinglårfilé 600 g
Broccoli 500 g
Rapsolja 1 msk
Salt 0.25 tsk
Sesamfrön 2 msk
Vårlök 3 st

Beräknad kostnad ~319 kr totalt ~80 kr / portion

Gör så här

0 av 10 steg klara

Ris
Steg 1.
1. Skölj jasminriset i kallt vatten tills vattnet nästan är klart.
Steg 2.
2. Koka upp ris, vatten och salt i en kastrull. Sänk värmen till låg, lägg på lock och sjud i 15 minuter.

15 minute
Steg 3.
3. Ta kastrullen från värmen och låt riset vila under lock i 10 minuter. Fluffa sedan upp det med en gaffel.

10 minute
Teriyakisås
Steg 4.
4. Riv ingefäran fint och finhacka vitlöken.
Steg 5.
5. Vispa ihop soja, honung, risvinäger, ingefära, vitlök, majsstärkelse och vatten i en skål tills majsstärkelsen löst sig.
Teriyakikyckling
Steg 6.
6. Dela kycklinglårfiléerna i munsbitar. Skär broccolin i små buketter och skiva vårlöken tunt.
Steg 7.
7. Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna eller wok på hög värme. Stek kycklingen i 6–8 minuter tills den fått fin färg och är genomstekt.

8 minute
Steg 8.
8. Tillsätt broccolin och stek under omrörning i 3–4 minuter tills den är precis mjuk men fortfarande har tuggmotstånd.

4 minute
Steg 9.
9. Häll teriyakisåsen över kycklingen och broccolin. Låt sjuda i 2–3 minuter under omrörning tills såsen tjocknar och täcker ingredienserna.

3 minute
Steg 10.
10. Smaka av försiktigt med salt. Servera kycklingen och broccolin med jasminris. Strö över sesamfrön och vårlök.