Plättar

Tunna, gyllene plättar med smörig smak och lätt sötma. Smeten får vila en stund för jämnare plättar och bättre stekyta.

Ingredienser

4 portioner

Beräknad kostnad ~33 kr totalt ~8 kr / portion

0 av 8 steg klara

Steg 1.
1. Vispa ihop vetemjöl, strösocker och salt i en bunke.
Steg 2.
2. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en slät, tjock smet utan klumpar.
Steg 3.
3. Vispa ner äggen ett i taget. Tillsätt resten av mjölken och vispa smeten slät.
Steg 4.
4. Smält 25 g smör på låg värme och vispa ner det i smeten. Låt smeten vila i 15 minuter.

15 minute
Steg 5.
5. Hetta upp en plättlagg eller stekpanna på medelhög värme. Smält lite av det återstående smöret i laggen.
Steg 6.
6. Häll cirka 1 msk smet i varje plättform, eller en liten skvätt i stekpannan, och grädda tills ytan stelnat och undersidan är gyllene, cirka 1 minut.

1 m
Steg 7.
7. Vänd plättarna och stek andra sidan i cirka 30 sekunder. Fortsätt tills smeten är slut och tillsätt mer smör vid behov.
Steg 8.
8. Servera plättarna varma.