Logga in Planera min vecka

Friterade räkor

Frasiga räkor i en lätt och luftig frityrsmet, serverade med syrlig sweet chilisås. Ett enkelt tilltugg eller en smakrik förrätt för fyra personer.

Ingredienser

4 portioner

Beräknad kostnad ~124 kr totalt ~31 kr / portion

0 av 4 steg klara

Steg 1.
Tina räkorna om de är frysta och klappa dem torra med hushållspapper.
Frityrsmet
Steg 2.
Blanda vetemjöl, majsstärkelse, bakpulver och salt i en skål. Vispa ner ägget och vattnet till en jämn, ganska tjock smet. Låt smeten vila i 10 minuter.

10 minute
Dipp
Steg 3.
Blanda chilisåsen med saften från limen i en liten skål.
Steg 4.
Värm rapsoljan till 180 °C i en tjockbottnad kastrull eller fritös. Kontrollera temperaturen med en termometer. Doppa räkorna i frityrsmeten, låt överflödig smet rinna av och fritera i omgångar i 2–3 minuter tills de är gyllene och frasiga. Lägg räkorna på ett galler eller hushållspapper och låt överflödig olja rinna av. Servera genast med dippen.

3 minute

Makronäringsvärden saknas för en eller flera ingredienser.

Inga omdömen ännu.

1 h 4 port

35 min 4 port

Fisk

1 h 4 port