Laxrullar med cream cheese och kapris

• Kallrökt lax 300 g
• Fyllning
• Färskost 200 g
• Kapris 2 msk
• Rödlök 0.5 st
• Dill 1 st
• Citron 1 st
• Salt 0.25 tsk
• Svartpeppar 0.25 tsk

Beräknad kostnad ~73 kr totalt · ~18 kr / portion

1. Fyllning
2. 01
   Steg 1.

   1. Låt färskosten stå framme i cirka 10 minuter så att den blir lättare att blanda.

   10 minute Markera klar
3. 02
   Steg 2.

   2. Hacka kapris, rödlök och dill fint. Riv skalet från citronen och pressa ur 1 msk citronsaft.

   1 m Markera klar
4. 03
   Steg 3.

   3. Blanda färskost, kapris, rödlök, dill, citronskal, citronsaft, salt och svartpeppar till en jämn fyllning.

   Markera klar
5. Laxrullar
6. 04
   Steg 4.

   4. Lägg ut laxskivorna lätt omlott på ett ark bakplåtspapper så att de bildar en rektangel.

   Markera klar
7. 05
   Steg 5.

   5. Bred fyllningen jämnt över laxen, men lämna cirka 2 cm fri kant längs ena långsidan.

   Markera klar
8. 06
   Steg 6.

   6. Rulla ihop laxen tätt från den motsatta långsidan med hjälp av bakplåtspappret. Lägg rullen med skarven nedåt och svep in den i pappret.

   Markera klar
9. 07
   Steg 7.

   7. Kyl rullen i minst 15 minuter så att den sätter sig. Skär den sedan i 8–12 jämna skivor med en vass kniv och servera kyld.

   15 minute Markera klar